大學及研究所時光，是有心思及熱情經營部落格的，尤其寫著食記，都能讓日復一日的平常生活，在不同美味記錄中，有著鮮明色調供於回味。書寫記錄食記的那段時光，每次聚餐都將品嚐的餐點，慎重又細心地拍下相片並記下感想，那些文字及相片中，用餐氛圍食材味賞，還有和家人情人朋友的互動，似乎在腦海中重新呈現著。
多久沒好好寫個食記，專心地拍下餐點，為品嚐的時光書寫記錄？除了特殊節日及約會聚餐享用大餐時，好好地拍下相片（再加上打卡標示好友）外，平時簡單吃吃滿足用餐時間所帶來的飢餓感（或只是吃點東西的時間到了就吃），是否可以認真地記錄？就算只是個便當配微糖麥茶紅茶還有紫菜蛋花湯，或是麵包配生菜沙拉還有甜點咖啡，或是魯肉飯配小菜還有貢丸湯，細心整理著餐點（為了拍得好看），按下快門後慢慢地吃食，就是細細品味生活的方式之一。
當然，這也會是一種檢視，在相片記錄著餐點中，對於吃的認真用心程度為何，有沒有好好善待自己（別說在吃的方面對自己好會發胖）？有沒有正常吃個正餐？有沒有細心地品嚐？我不用練習過小日子好生活，也不在意簡單生活有什麼樣貌，只是很單純地，記錄著屬於自己生活的場景。
10．01。嫩煎雞胸搭清炒蛤蠣羅勒義大利麵；
雞胸保留了肉汁甜味，橄欖油及蒜片爆香後，加入蛤蠣帶出的鮮美海洋味賞，還有熱情的羅勒香氣，與義大利麵拌炒。
討論著電影節片單的聚餐時光。周一上班的煩悶，不只從美食得到療癒，和朋友談天騎單車也能得到抒解，當然，還有和你，我最愛的寶貝，睡前甜蜜的來電晚安。
[勇氣廚房]*
10．02。台式酥炸排骨飯盒；
主菜為傳統懷舊五香粉及醬油醃製的里肌肉炸至香酥，配菜則是清炒茭白筍、紅蘿蔔炒蛋及蒜香高麗菜。
十足家常滋味，給每個剛塞車回到家或繼續待在公司加班的上班族，便利簡單的滿足感。
[雨田自助美食坊]
10．03。燒肉便當；
炭火現場燒烤的燒肉，在醬油冰糖調味，帶了些炭火香氣，肉質軟嫩不油也不膩，再搭配酸甜的醃漬黃瓜更是爽口。
正午時分，和同事一同午餐，聊了一下公事就覺得無趣，也就靜靜地品嚐著。
[楠梓阿美燒肉]
10．04。挪威燻鮭魚沙拉；
煙燻鮭魚的彈嫩口感，帶了些油脂卻保有緊實肉質，粉紅色澤混在滿滿鮮蔬中，讓簡單輕食更為繽紛。還想特別一提的是日式胡麻沾醬，芝麻香氣中帶有醇厚微酸的美乃滋甜味，配上蔬菜的清爽，那味賞就更為溫柔了。
工作忙碌的午餐，有時隨便吃吃，或是少有青菜的小吃麵食，晚餐對自己好一點，也對身體好一點，就吃個沙拉配份蔬菜蕃茄湯，餐後來杯奇異果蘋果汁，就真的是很滿足很養生很健康的美好晚餐。
[Woopen木盆輕食館]
10．05。青醬鮮蔬義大利麵；
以奶油白醬為基底，羅勒香氣熟成醇厚，若說清炒像是夏日海風，那這味賞就有了些秋冬溫暖。
看著菜單，想到周一已吃義大利麵，也就考慮吃燉飯或焗烤，只是又覺得泰式酸辣口味的義大利麵應該不錯，結果點餐時還是選擇了青醬，我真的是很愛羅勒啊！
[Happy Day]
10．06。泡菜豆腐鍋；
高湯滋味因泡菜的酸辣更為豐富，喝口湯再配上開胃醃漬小菜，主食簡單白飯或是石鍋拌飯或是冷麵，都讓秋冬寒冷中暈開一片火紅的暖意。
吃了好幾碟小菜，反而主菜都沒什麼動靜。記得前年的秋天，我們造訪此店，那時是我第一次品嚐，仍在服役某些因素相隔一兩個禮拜沒見面，見面吃飯聊天逛街就是難得幸福。轉眼間兩年，一同品嚐韓式料理酸辣滋味的，仍然是你，真好。
[韓鄉]
10．07。檸檬魚；
魚肉質地似乎在酸甜鮮味中，變得有些入口即化。在炎熱正午時分，簡單吃一下，口味清爽的海南雞，嫩滑肉質帶了些透明膠質，在薑汁花椒八角的香氣細揉，比鹽水雞多了些層次，也更為開胃。
玩笑地說著，台版海南雞飯應該就是火雞肉飯（或雞肉飯），同樣將雞汁淋在白飯上，差別在於調味料理方式不同，還有帶骨雞塊或雞絲罷了～
[星食雞]
10．08。肉絲蛋炒飯；
熱油綻開蛋花，切段白菜趁著清綠大火快炒，肉絲保留些嫩度就可起鍋，炒至粒粒分明的白飯帶了些焦香時，最後再把蛋花白菜肉絲一同調味拌炒即可。
說不上想念家常口味，品嚐炒飯總會想起爸媽在夜市擺攤賣炒飯炒麵的朋友，國高中時期，爸媽因工作緣故，有時晚餐時間不是叫家附近的便當，就會到夜市包了兩盒炒飯，再加上蒙古烤肉作為配菜，就是和妹妹兩人簡單的晚餐，而阿伯對我和妹妹總是熱情的，每次經過他的攤子，也會拿小吃小點心給我或妹妹，真的是很不好意思。也因如此，常常吃炒飯時就會想起阿伯，想起那份熱情照顧的心意。
[張姐蝦仁水餃]
10．09。雞排咖哩；
日式咖哩的果香酸甜，讓香料微辣辛味較為清爽，在陰雨天的晚上，帶了點溫暖。
平價日式咖哩有時不小心就和台式咖哩混為一談，辨別方式除了醬汁色澤外，就只能品嚐看看了。雖然有些不盡滿意（應該是被南瓜咖哩竉壞了吧？）但又覺得平價，也就當作簡單吃個晚餐了。
[和倉咖哩]
10．10。蒙特力傑克起司雞腿堡；
一上桌，就看到濃濃的起司融化，隨著雞腿肉的雞汁滴了下來，烤得酥脆麵包塗上酸奶醬，配著解膩的生菜、酸黃瓜及蕃茄一同品嚐，真的是大大滿足！
在秋意涼爽的晚風中騎著單車，放鬆上班忙碌的情緒。
[Sandwich Hamburg桑威奇美式手工漢堡]
10．11。檸檬雞排歐風咖哩飯；
咖哩香料混著果泥，還有微醺酒氣，洋蔥被熬煮得入口即化，奶油讓醬汁更顯醇厚，不同於印度南洋的熱情，歐風咖哩是典雅內斂的味賞。喜歡表皮香酥的雞排淋上檸檬微澀的清爽，也就常常點這道餐點了。
媽媽很喜歡這間餐廳，每次來高雄就會品嚐，感覺可以拿張VIP般，有時和店長聊天，有時結帳會多要一個章，看著帶了些孩子氣任性的媽媽，就知道她是喜歡這間餐廳，好似當作在家吃飯般自在舒服。
[南瓜歐風咖哩]
10．12。台式綜合炸物；
不就是鹽酥雞。不過，這類宵夜小吃，就是要和朋友談天說地喝茶飲酒才好吃！這家的炸豆腐很棒，好喜歡外酥內軟的層次感！
聽著聊天笑聲，就算自己沒那麼多話也沒什麼話想說，彷彿也是快樂的，至少沒那麼寂寞。很多時候，其實那些放在心裡面的事，不一定找朋友分享抒發（就算找了，也不是為了有個建議有個方向），在和朋友相處的歡樂時光，似乎就能夠撫平那些浮燥。
[朋友買的鹽酥雞]
10．13。泡菜鍋；
偏甜泡菜溫和著酸辣湯頭，與一般平價火鍋店不同的是，這間總是放了不少豆皮，蔬菜量也是很夠的。
有時我還真不了解那些每次聚餐都吃鍋物（就算夏天也是）的朋友，會私下玩笑地說台灣火鍋店過於泛濫，除了火鍋店會賣，簡餐店也提供，還有一些特別的咖哩店日本料理店，也是有鍋物的選擇，真的有那麼愛火鍋嗎？而對於只有過年才能吃到火鍋的長輩，看到現在那麼多火鍋店，三餐想吃火鍋都吃得到的情形，過年熱鬧圍爐吃火鍋的傳統家族團聚感，是否也就薄弱了些？
[偈亭]
10．14。黑胡椒鯛魚排；
其實也看不出來是鯛魚排。有多久沒品嚐鐵板牛排了？尤其在夜市，滋滋聲響地噴著醬汁，在開放露天夜空的擁擠長桌，喝著甜紅茶濃玉米湯配奶油餐包，好像辨桌的熱鬧氛圍，雖然用餐區外是逛街散步的人們，但這些熱鬧喧雜的風景，是中高價位的餐廳無法感受無法複製。
總覺得能在夜市吃牛排這東西是很奇妙很酷的事！夜市不都是要吃小吃嗎？但是不少人（說不定只有中南部人）童年的記憶應該都有夜市吃牛排的畫面吧？現在吃夜市牛排，也不是品嚐美味（就當平價小吃），而是吃懷念氣氛，就回到記憶中了。
[大象牛排]
10．15。滿足一日1/3蔬菜所需之五色沙拉；
再放上家裡準備的蘋果，就真的是很健康很養生，周一無肉日的晚餐。
後來慶祝朋友生日，一同歡笑一同唱歌，除了還是吃了肉食外，還有碰到酒精，閟閟的周一壞情緒也就被踢到一旁了！
[7-ELEVEN]
10．16。泡菜鍋燒意麵；
微酸微辣的泡菜湯頭，帶了些懷念口感的鍋燒意麵，十分家常地放上魚板貢丸，再來點肉絲小白菜，起鍋盛碗前打個蛋煮熟，就真的是讓我邊品嚐邊以為自己回到國高中時期了。
有時我還真覺得自己有語言障礙，不管是口語或發聲，連聽力都出了些問題，也就把自己縮小縮小，以為可以偽裝不存在，卻像突兀的夢醒時分地始終在現實出現著。
[食尚美食家]
10．17。托斯塔尼奶油雞肉焗飯；
濃厚白醬充份地淋在米飯上，再放上香料雞肉，鋪上起司烤至金黃色，滿滿起司白醬奶味搭配香料雞肉的清爽味賞，每一口都好滿足！
謝謝你總是帶著陽光笑容，趕走現實瑣碎無趣的煩悶壓力。
[NEW HOUSE]
10．18。北海道牛奶麵包；
奶油香酥一層層包覆著輕盈空氣感的麵包體，撕成一片片品嚐，或沾些咖啡奶茶的甜味，或配點清爽沙拉，都是幸福的簡單晚餐。
初次品嚐此款麵包是在中壢，那間麵包店走著六七零年代風格，店內始終是暈黃燈光，好似一直停留在午後時光（尤其在冬日，與外頭陰灰天氣是完全地對比），一進店內就能聞到奶油香，除了便宜的木材麵包（也不知為何木材麵包總是不便宜），就是有著丹麥麵包口感的北海道牛奶麵包，真的是讓我喜歡到每次造訪都要買一個（還要加上木材麵包）...
[吉維尼西點麵包]
10．19。天丼；
炸蝦炸香菇炸南瓜，日式醬油調和高湯味淋，拌著蘿蔔泥，是很開胃的。
剪髮前，很巧地和設計師一同吃晚餐。有時候想青春叛逆地換個髮型，只是礙於職場規矩，再加上自己可能懶得整理（或是不會造型），也就帶了些嘆息地看著那一成不變的自己。
[錦津澤]
10．20。泰式咖哩麵；
泰式微酸微辣的咖哩香氣，一口清爽蔬食一口烏龍麵，秋夜涼爽擁抱著微微溫暖。
在國美館看記錄片的午後，走出戶外也是黑夜了。最近一個月幾乎一天兩餐，如果是假日還會正常吃三餐，平日就中午不吃直接睡午覺休息，今天早餐也是吃得比較多，中午隨便吃個小東西，晚餐就需要正常點吃些蔬菜才行。
[百二歲]
10．21。薏仁湯；
入口即化的軟糯薏仁，細火熬煮地，散發清淡香氣，加入少許冰糖（或是不加），微微甘甜沁涼舒爽，袪除了中午炎熱的浮燥。
晚餐，提早到日嚐，先幫你點餐，然後一個人看著餐點上桌，你還沒到，一個人面對著兩份Panini，是很有劇情的，也或許是那段等待時光，才知道你的存在，對我而言，像是音樂像是攝影像是詩篇般，已經成為生活不可缺少的習慣。
[忠信市場]
10．22。餛飩乾麵；
麻醬肉燥香氣，加上榨菜肉絲，豪爽乾脆地拌著，吃麵配餛飩，喝口清湯，再加些烏醋及辣油，過癮！
記得第一次吃麻醬麵，是在國小時，和家人一同品嚐，之後就迷上麻醬濃厚香氣及口感，國中時家裡有瓶芝麻醬，那時吃水餃還調出加沙茶烏醋醬油麻醬的沾醬，那時媽媽煮肉燥就很期待簡單正餐吃個麻醬麵，高中時就沒那麼常吃麻醬，但是到了冬天就要吃個芝麻糊才行，一直到現在，不管麻醬或芝麻糊，還是喜愛那份溫暖滋味。
[仁武招牌麵館]
10．23。生魚片定食；
習慣山葵醬油淺沾，直接品嚐軟嫩肉質及甘甜鮮味。簡單的定食套餐，從開胃的柴魚片冷拌過貓、日式醬油燉魚，到味噌湯蒸蛋，飯後還有綠豆西米露，是很豐富很滿足的。
和家人朋友吃過的店，一個人前往，總會回憶著聚餐時光，從給爸爸的生日卡片，到和朋友聊工作，一個人靜靜地品嚐，周遭熱鬧的氛圍，似乎也變得冷寂。
[大手町日本料理]
10．24。苦瓜排骨、碗粿；
苦瓜的苦澀，在排骨高湯的蒸煮下，變得圓潤順口了，湯頭也在喉間回甘著。淋上辣醬，配著南部甜醬油膏，糯米蘿蔔絲做成的碗粿，雖然不是平常台南北港常吃的口味，但是醬料配著肉絲香菇及蛋黃，還是很懷舊的。
其實看到旁邊桌的碗粿是白的，就直接快步走到櫃台想換餐點，結果已經準備好了，也就算了...和同事一同吃完，兩人默默地覺得，應該不會有再訪品嚐了。
[八香炊傳統美食]
10．25。南洋咖哩雞肉鍋；
咖哩的辛辣帶了些微酸，加入溫和椰奶，與蔬菜一同熬煮，甘甜在酸辣中調和著，涮雞肉或煮烏龍麵，都很夠味！
和準備前往對岸出差的同事聚餐品嚐，總是覺得能有位同事一起出差，除了工作調度上比較彈性方便外，感覺工作起來似乎也比較有動力，尤其這位同事個性有趣，聊起天來也挺放鬆的。也或許是喜歡這般與同事努力工作的感覺，才會讓我離開上份工作吧？
[南瓜歐風咖哩]
10．26。酸辣湯餃；
特別愛這間小店的酸辣湯，除了該酸有酸該辣也有辣，還吃得到提味的切段辣椒，再加上滿滿豆芽白菜豆腐木耳，水餃也就成了配角了。
記得初次搬來台中找工作，某次應徽面試完就到這間小店包了紅油炒手及酸辣湯，那時看到老闆娘很認真地煮著，再看到豐富配料及讓我驚訝的一塊塊切段辣椒，回到家品嚐就深深地愛上，所以每次到這間小店都點酸辣湯餃了...
[旺旺牛肉麵]
10．27。翠玉子豚肉丼；
滿滿青蔥，日式醬油甘甜輕燉的豚肉片及洋蔥，和半熟蛋一同攪拌，青蔥的微微辛辣香氣及洋蔥肉片醬油的溫和口味，吃起來真是爽快！
第二次參加遊行，和台中的隊伍一同走著，喊著訴求口號，那份群體為了同個議題同個理念所凝聚的力量，參與其中就真的很容易被感染被感動！我想，遊行不該只是變裝或拍照或散步而已，當我們喊出口號說出訴求，想獲取認同也好想爭取權利也好，都是遊行重要的精神所在。
[吉野家]
10．28。蝦醬拌飯；
將蝦醬直接乾脆地倒入滿是柴魚蝦米豆乾青菜的飯裡，拌一拌，品嚐時配抹茶，就真的是很適合夏日午餐品嚐的輕食。
那也是種甜蜜的愛，因為差異，所以看見另一個視野，也因為不同，所以生活充滿著精彩，當然，少不了矛盾衝突。不過，兩個人在一起，不就是在相處間調整原本的自我，雖然也不是全然要配合或變成對方所想的樣貌，但是在互動間學著放下某些我執，並生成新的想法觀點，過往的自我也就透過愛，漸漸地圓滑溫柔著。
[zabu]
10．29。沙茶魷魚羹麵；
九層塔配上沙茶，增添海鮮湯頭的甘甜，新鮮軟Q魷魚及古早味黃麵，都讓簡單小吃顯得不簡單。
好久沒在平日下班和你一同吃晚餐，這陣子禮拜一就出差在高雄了，有時禮拜六還有加班，感覺陪你的時間少了些，不過，從記錄片雙年展同志大遊行到和朋友聚餐聊天，假日行程還算是精彩的，陪在你身邊，就覺得有你真好。
[忠孝夜市沙茶魷魚羹]
10．30。火之國黑麻油拉麵；
濃厚溫和的豚骨湯頭，淋上蒜香麻油的辛味，再加上辣韭菜及大菲，灑些七味粉的重口味，讓品嚐味賞更加層次分明。
在睡夢昏迷間，植入或上演著不同人生的劇情，那醒來後，面對現實生活，是否會出新不同的改變？那份變化當然是從自己開始的，從不同選擇不同看法不同思維中，慢慢地改變影響，那樣的劇情，成了沉默的潛意識，會不會每個晚上的夢中，都是改變人生的契機，只是有些夢被深刻地記得，有些夢（大部份）就被遺忘了。而命運是否就在那些深刻的夢境中，開始有了變化？生活或是習慣，似乎也就在每個睡夢間，有了轉變新樣貌的可能...
[花月嵐拉麵]
10．31。豬肉蒸餃；
一口咬下，滿滿肉汁，不油不膩，配上滿滿薑絲沾點辣油烏醋，就算是中午時分的悶熱，也是份開胃的輕食。當然，還要來碗酸辣湯，多點烙餅捲餅或蔥油餅，晚餐就可以少吃一點了...
為了不要下班吃晚餐時找不到車位又要等候帶位，也就為了撫平工作在鬼打牆般調適運轉中生起的煩悶情緒，在中午就來品嚐總是大排長龍（尤其晚餐假日時間）的蒸餃店。有時吃著吃著就會思考，其實每個人只要認真做好一件事（工作）的話，不管那件事能否名利雙收，至少找個能夠維持生活的事，是不是社會就能出現更多美好更多認真的事物？所以我之前總會想著開麵包店，在學校或商圈附近，生意不一定要好，但是我想只好好服務著附近的人們，每個來買麵包的人都是熟識，像是回到過往，人與人之間存在著溫情，不一定要賺大錢，但是能夠確定帶給他人幸福，這就是我想做的事。
[楠梓楊寶寶蒸餃]
留言列表
